X
|
نكتهاي كه در چنين مواردي بايد به خاطر داشته باشيد آن است كه از اين وازدگيها درس خويشتن داري بگيريد ، به خطاري خود اعتراف كرده و تصميم بگيريد اگردر آينده اتفاق مشابهي برايتان پيش بيايد با آن چگونهن برخورد خواهيد كرد و از اين خظا به نفع خود بهره بگيريد . توجه داشته باشيد كه رسيدن به هدف نهايي همواره امكان پذير است . مرض قند ( ديابت ) و اثر آن در رژيم كاهش وزن
مرض قند يا ديابت ، يك سند روم كلينيكي است كه با « هيپرگليسمي » و افزايش ميزان قند خون ، به علت فقدان يا كاهش انسولين به وجود ميآيد و معمولاً چاقها بيشتر در معرض ابتلا به اين بيماري ميباشند . ديابت خود را ابتدا با سه علامت زير نشان ميدهد : 1- ازديادي دفع ادرار ( پلي اوري ) ؛ 2- ازدياد تشنگي و ميزان نوشيدن آب ( پلي ديپسي ) ؛ 3- زياد خوردن ( پلي فاژي ) پزشكان از دو روش براي تغذيهي افراد چاق مبتلا به ديابت استفاده ميكنند : 1- روش اول غذا ها را به سه قسمت تقسيم ميكنند : الف ) غذاهاي ممنوعه براي مبتلايان به مرض قند
در قسمت اول ، غذاهاي سرشار از مواد قندي يا نشاستهاي مثل : شكر ، مربا، عسل ، ليموناد ، نوشابهها ( غير از نوشابه رژيمي ) ، بيسكويتها ، آبميوههاي شكردار ، كيكها ، كلوچه و مانند آنها را جدا ميكنند . ب) غذاهاي آزاد براي مبتلايان به مرض قند
در قسمت دوم گروه غذائي را كه از نظر كربوهيدرات فقير است ، مثل ماهي ، تخم مرغ ، سوپ ساده ، آبگوشت ، آبليمو ، گوجه فرنگي ، چاي ، قهوه ، انواع سبزيجات ، مثل كلم ، گل كلم ، كلم دلمهاي ، اسفناج ، شلغم ، بادمجان ، هويج ( نه آب هويج ) ، كدو ، كدو تنبل ، لوبيا سبز ، پياز ، پيازچه ، ترب ، تربچه ، جعفري ، ريواس ، كرفس ، تره ، شاهي ، قارچ ، كاهو ، خيار ، انواع ادويه مثل نمك، فلفل ، كره ، مارگارين ، قند ساخارين و ساكسين و اسپارتام را در نظر ميگيرند كه خوردن آنها منعي ندارد . پ) غذاهايي كه مقداري معتدل از آنها را ميتوان خورد
در قسمت سوم نيز غذاهايي مثل نان ، برنج ، سيب زميني ، آجيل ، بادام ، پسته ، تخمهها ، حبوبات و بقولات ، ميوهها ( تازه يا خشك ) ، ماكاروني اسپاكتي ، شير ، ماست و غلات را در نظر ميگيرند كه فقط ميتوان مقداري معتدل از آنها را خورد . 2- روش دوم مصرف همه نوع غذائي آزاد گذاشته ميشود ولي براي آنها محدوديت و سطح مصرفي تعيين ميشود تا معمولاً مجموع كل غذاهاي دريافتي كمتر از نياز حقيقي بدن باشد . در اين حالت ، همهي مواد قندي داده شده سوزانده ميشود و چيزي باقي نميماند . اين برنامه غذايي داده شده براي رژيم ، قند خون رژيمگير ديابتي را به پائينتر از ميزان قدن خون هميشگي ميرساند و نياز او را به قرصهاي مرض ديابت ( مخصوصاً بعد از دوران رژيم لاغري ) بر طرف ميكند . در اين روش ، هم چنين توصيه ميكنيم كه از جانشينهاي غذائي استفاده كنيد كه عبارتند از : 1- جانشين كردن توت خشك به جاي قند ، يا استفاده از شيرين كنندههاي مصنوعي . 2- جانشين كردن ميوه به جاي خرما ( هر 4 خرما = يك ميوه ) 3- حذف عسل و مربا از صبحانه . چند نكتهي مهم براي افراد ديابتي تحت رژيم كاهش وزن نيز گفتني است : 1- از مصرف غذاهاي داراي مقدار بالائي كربوهيدرات جداً خودداري شود . 2- نان سنگك برشته و نان جو را جانشين نانهاي سفيد كنيد . 3- ميتوان از شيرين كنندههاي مصنوعي مثل ساخارين يا اسپارتام براي شيرين كردن نوشيدنيها يا خوراكيها استفاده كرد . 4- از مصرف بيرويهي سيب زميني ، ماكاروني ، باقلا و ديگر حبوبات بايد خودداري كرد . 5- ساعتي نيم ليوان آب نوشيد . 6- روزانه حداقل نيم ساعت پياده روي كرد . 7- مصرف ميوههائي هم چون هندوانه ، خربزه ، طالبي ، موز ، انگور ، انجير ، كشمش ، و خرما براي اين افراد مناسب نيست . 8- بهتر است غذاهاي روزمره در 6 وعده با مقدار كم تقسيم شوند . 9- مصرف متناسب سبزيجات ، سبوس غلات ، ميوهجات با شيريني كم مخصوصاً با پوست توصيه ميشود . زيرا پوست ميوهها باعث تأخير در تخليهي معده شده ، اين تأخير مانع افزايش ناگهاني قند خون بعد از صرف غذا ميشود . در جدول صفحهي بعد ، مقدار قند موجود در 100 گرم از برخي غذاها مشخص شده است . مثال : هر 100 گرم شكر 100 گرم قند دارد و هر 100 گرم كشمش 77 گرم قند دارد و 100 گرم هويج فرنگي فقط 10 گرم قند دارد .
+ نوشته شده در پنجشنبه سیزدهم بهمن 1384ساعت 22:11 توسط دکتر آرش مهندس پور
|
|
|
